キャンドルナイト

2012.01.25 Wednesday author:Chef

IMG_7399.jpg
 

都筑区の森で今年も!

2011.10.12 Wednesday author:Chef



今秋もやっとキノコの時期がきました。昨年よりも三週間ほど遅くなって
発見です。先日の大雨で心配していましたが、土砂崩れ等なく元気に出てきています。天然キノコのリゾットまでもう少しお待ちください。

ネロの誕生日パーティー!

2011.08.24 Wednesday author:Chef



13歳を迎えた常連犬ネロのためにスタッフ裕子チャンがピッツア生地で顔と名前を作ってくれました。そして地鶏レバーとパンとズッキーニのミルフィーユ仕立て、、、いつもと違う御馳走にしばし困惑!美味しかったかな?まだまだ暑い東京だけど、頑張っていこうね。おめでとう。

なんとなくキィウィ

2011.07.26 Tuesday author:Chef



苗を見たらついつい買ってしまいました。葉と実のバランスが気に入ったのとシマリスが丸まったような実、、はまっています。毎日水をあげるのが楽しみです。

青森 津軽の野菜

2011.07.19 Tuesday author:Chef

このモロッコインゲン、実家の父が作っています。今回はミニトマト 大葉も一緒に送ってもらいました。今年は雨が少なく育ちが遅いと言うわりにミニトマトは結構甘みがありました。八月一杯は青森産の野菜がありますよ!

築地で朝食するなら

2011.06.21 Tuesday author:Chef

朝の築地を歩き回ると腹が減るのは当たり前の事。朝からラーメンなんて絶対無理だと思っていたのは遠い昔。いろんなものを食べたけど自信を持って言えるのは土曜日は値段が高いな!平日がオススメです。

江戸川区の野菜 2

2011.06.08 Wednesday author:Chef

1の高菜に続き小松菜です。江戸川周辺は葉ものが良く育ち味もよいと八百屋さんの間では評判です。調理してみると判りますが柔らかくて風味も豊かです。この紫色のテープで巻かれた野菜を見たら試してみて下さい。

雑草?

2011.05.23 Monday author:Chef

昨年の春に種をまいたイタリアンパセリですが、この成長力がハンパじゃない。葉を摘み取り過ぎてまるで雑草?と思わせます。こんなにしたのは私ですが、たくましく育っています。なにより料理に役立ってます。感謝していますよ!

ミニトマトです!

2011.05.18 Wednesday author:Chef

今年は肥料に少し工夫をしてみました。糖度の高いメロンを作っている、その道では有名な方の畑を見たのですが、なんと土の中から魚の骨が見えました。これが甘さの秘密か、、、今このプランターの中にはカリカリに焼いた天然マダイの骨がたっぷり入っています。もう一月程になりますが猫に掘り返えされず、順調に育っています。

沖縄からの野菜

2011.05.18 Wednesday author:Chef

はやくも梅雨した沖縄は宮古島から沢山の野菜が送られてきました。青パパイアなどはこれからの季節料理にはピッタリです。ミントの大きさにもビックリしました。のびのび育っている感じが良いですね。泰輔くんありがとう。

Selected Entries

Recent Comments