熊本産タケノコ

2008.04.02 Wednesday author:Chef

タケノコは下茹でが面倒ですが、この時期になると何故か食べたくなります。15センチ位の小ぶりの物がフリットには適当かと思います。今が旬の子持ちヤリイカ、芝エビなどと一緒にオリ−ブオイルでサックリ揚げてレモンをたっぷりかけて、、、オススメの一品です。

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